Ομαλά εξελίσσεται η συγκομιδή της επιτραπέζιας ελιάς Καλαμών στη Μεσσηνία. Η φετινή σοδειά δίνει καρπό καλής ποιότητας και οι τιμές για τον παραγωγό είναι ικανοποιητικές, όπως ανέφεραν η Τζούλια και η Μαριάννα Ξηρογιάννη στην εκπομπή "Περίμετρος" της ΕΡΤ3, από τη Στέρνα Μεσσηνίας.
Η εκπομπή επισκέφθηκε την οικογενειακή μονάδα που δημιούργησαν το 2013 οι δύο αδελφές μαζί με τα άλλα δύο αδέλφια τους. Στη Στέρνα, τα τέσσερα αδέλφια επεξεργάζονται και τυποποιούν την επιτραπέζια ελιά Καλαμών, παράγουν ελαιόλαδο από την κορωνέικη ποικιλία και λειτουργούν αγροτουριστική μονάδα.
Οι δύο αδελφές μίλησαν για τη διαδρομή του καρπού μετά τη συγκομιδή, από το ξεπίκρισμα μέχρι την τυποποίηση. Το ξεπίκρισμα είναι ένα από τα βασικά στάδια της επεξεργασίας, καθώς μειώνει τη φυσική πικράδα του καρπού προτού η ελιά φτάσει στο τραπέζι.
Ξακουστή στις αγορές του εξωτερικού, η επιτραπέζια ελιά Καλαμών παραμένει σήμα κατατεθέν της Μεσσηνίας. Με την ονομασία "Ελιά Καλαμάτας" έχει κατοχυρωθεί ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) η επιτραπέζια ελιά της ποικιλίας Καλαμών που παράγεται, επεξεργάζεται και τυποποιείται στη Μεσσηνία σύμφωνα με τις εγκεκριμένες προδιαγραφές.
0 Σχόλια