Τρία γεύματα, τρία στυλ: Η νέα συλλογή συνταγών που κυριεύει τις Κυπριακές κουζίνες
Η γαστρονομική σκηνή της Κύπρου κερδίζει νέο αέρα με τρία ολοκληρωμένα πιάτα που συνδυάζουν ασιατική φρεσκάδα, μεσογειακή παράδοση και άνετη νοσταλγία. Από λεπτές ρόλ με ρύζι και γαρίδες, μέχρι σάλτσα σιρόπιας με λεμόνι και μέλι για σολομό, και ένα πλούσιο μεζέ με χούμους, φασόλια, σαρδέλες και πέστρο, η επιλογή προσφέρει κάτι για κάθε γούστο και περίσταση.
Η πρώτη πρόταση είναι μια ελαφριά ρόλα με φύλλο ρυζιού, αλντινίτες νουντλς, τριμμένο καρότο, αγγούρι, φρέσκο δυόσμο και κόλιανδρο.
Στο κέντρο τοποθετούνται δύο ή τρία βρασμένα γαρίδες, ενώ το όλο σύνολο τυλίγεται σφιχτά και σερβίρεται με σάλτσα φιστικοβούτυρο‑σόγιας‑γλυκού τσίλι και χυμό λάιμ. Η γεύση είναι δροσερή, αρωματική και ιδανική για καλοκαιρινές βραδιές στην ταράτσα.
Το δεύτερο πιάτο προσφέρει έναν σολομό με κρούστα από μείγμα λεμονιού, μελιού, μουστάρδας, ελαιόλαδου, θυμάριου, αλατιού και πιπεριού. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου δέκα λεπτά, ώστε το κρέας να παραμείνει ζουμερό, ενώ η γλυκόξινη κρούστα του προσδίδει έντονο άρωμα. Στο τέλος πασπαλίζεται με φρέσκο μαϊντανό και τηγ
1. Ποια είναι η δική σας άποψη για αυτή την εξέλιξη;
2. Τι πιστεύετε ότι πρέπει να γίνει στη συνέχεια;
0 Σχόλια